世界七大优质葡萄海岸之一——烟台（组图）(2)

　　得天独厚的自然地理条件

　　烟台市发展葡萄酒产业得天独厚，自然资源优势明显，且有悠久的葡萄种植和120年工业化酿造葡萄酒的历史。

　　烟台市位于北纬37.5度附近，属暖温带大陆性季风气候，年日照时数为2440多个小时，四季分明，雨水适中，空气湿润，气候温和，全年平均气温12℃，降水量662毫米，无霜期210天。由于受山东半岛中部东西向山脉阻隔，下半年降雨相对较少，土壤、日光能系数和水热系数均能满足生产优质酿酒葡萄的需求。

　　烟台地形以丘陵低山为主，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。山地占总面积的36.62%，丘陵占39.7%，土壤中性偏酸、砾石含量高、透气性好，特别适宜葡萄生长。葡萄酒尤其是海岸葡萄酒需要的三大要素即“阳光、沙砾、海洋”，这里都具备了。这种优质风土下种植出来的酿酒葡萄糖酸协调，酿出的葡萄酒酒香馥郁、口感清爽。

　　1892年，爱国华侨张弼士先生为实现"实业兴邦"的梦想，投资300万两白银在烟台创办"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化酿造的序幕由此拉开。同年，张裕从国外引进120多个酿酒葡萄品种，告别了中国缺乏优质酿酒葡萄的历史。在北京中华世纪坛的青铜甬道上，“1892年/壬辰清德宗光绪十八年”位置，镌刻的铭文记录了当年发生在中国的四件大事，其中之一便是：“华侨张弼士在山东烟台创办张裕葡萄酿酒公司。”，张裕建成的亚洲首座地下大酒窖坐落在海岸边，历经百余年至今不渗不漏，完好无损，仍在使用，成为亚洲建筑史上的奇迹。

　　1915年，在巴拿马万国博览会上，烟台张裕(可雅)白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆和雷司令葡萄酒一举荣获四枚金质奖章和最优等奖状，张裕白兰地从此更名为张裕金奖白兰地。1949年新中国成立后，烟台葡萄酒工业快速发展，尤其是改革开放三十年来，烟台葡萄酒工业以年均12.2 %速度增长。

　　烟台得天独厚的发展葡萄酒产业的自然地理条件，吸引了众多国外葡萄酒名企来此投资建厂。今年3月11日，由法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团与中信华东(集团)有限公司共同投资的拉菲酒庄奠基仪式在烟台市所辖的蓬莱举行。中国蓬莱成为继阿根廷、智利之后，全球第三、亚洲第一家拉菲酒生产基地。

　　法国拉菲酒庄技术总监埃里克•科勒称，拉菲酒庄15年前就开始在亚洲考察葡萄种植基地，不仅因为蓬莱是亚洲海岸葡萄酒产区，更重要的是这里的土壤、光照、温度等特质，具备酿制代表亚洲高水平、高品质葡萄酒的潜质。与此同时，法国卢瓦尔大区、澳大利亚等多家酒商也竞相来烟台开辟葡萄园。

　　上好的原料、精湛的工艺，催生了烟台葡萄酒的芬芳。1989年中国国家质检总局在烟台设立国家葡萄酒质量监督检验中心。2002年，烟台葡萄酒通过国家质检总局核准，获得原产地域产品保护。2009年山东省葡萄与葡萄酒行业技术中心在烟台成立；2010年国家农产品加工技术研发中心葡萄加工技术研发分中心落户张裕集团公司。