过年聚餐请鸡尾酒助兴 伏特加可配各种果汁(2)

　　追女必杀技，请她喝杯“伏特加+橙汁”

　　除了葡萄酒，其余像威士忌、白兰地、朗姆酒、利口酒等等都适合在餐后饮用。据说餐后喝一小盅，还可以帮助消化。

　　“白兰地是比较高贵的酒。法国的酒文化非常专一，一瓶XO（白兰地中陈年时间较久的级别）通常在15年以上，但是酒标上基本不会写，价格在万元以上的基本陈年在四五十年以上。”Jerry介绍，这种酒适合纯饮，就加点冰水，或者不加冰，配上雪茄送人，非常有面子。

　　“苏格兰的威士忌是世界最著名的，几十万元一瓶的都有，杭州最近很流行单一麦芽的威士忌。”Jerry指着酒单上的一款lagavulin-16years说，“因为产地是在苏格兰的高原，据说酿造这种酒的水，是从地下穿过泥煤被抽上来的，品到极致的人会感到，在喝这款酒的时候，鼻子前会飘过一阵淡淡的泥煤味，这是一种很奇妙的香味。”

　　“也有一些品酒的人，会在好的葡萄酒中品出一种淡淡的汽油香味，甚至有人品出淡淡的皮革味道。”Jerry 笑着解释，“因为酒是一种很复杂的产品，它就像一个女生的内心世界，不同的心情会有不同的味道，难以用语言来表达。”

　　伏特加是俄罗斯人的最爱，就跟中国人喝白酒一样。它是一种万能的酒，无色无味，很纯，味道很淡，不辣，很适合用来调和，可以加各种颜色的饮料兑着喝。“如果一个男生喜欢一个女生，但是女生又对他若即若离，调酒师会推荐他点一杯伏特加+橙汁，因为酒味不重，女生会不知不觉喝醉，男生就有机会照顾她了。”Jerry偷偷一笑，“伏特加+橙汁”还有一个特别的名称叫“螺丝刀”，因为最早工人们在喝的时候，都是用螺丝刀搅拌的。

　　如果是女生的话，建议喝一些淡一点的酒，像杏仁酒、咖啡酒、柠檬酒等，也可以用金酒加果汁。调制的酒如果觉得偏浓，可以用牛奶、椰汁，或者是巧克力类型的饮料来冲淡一点。

　　需要提醒的是，奶类的东西不能和酸类的东西一起喝，会引起肠胃不适，如果是混着喝酒，最好是从清淡的酒到重口味的酒，先新后陈，这样会比较好一些，不容易上头。另外，在家里调酒时，带汽的饮料不能摇，不然会很危险，比如混合酷儿就不能摇，而果粒橙可以。

　　过年DIY鸡尾酒

　　玛格丽特酒

　　推荐理由：世界知名度最高的传统鸡尾酒之一，被称为“鸡尾酒之后”。

　　制作方法：第一步，先用柠檬汁在杯子口涂一圈，然后把杯子倒扣在盐上，让杯沿一圈沾上少许食盐。第二步，君度+柠檬汁+龙舌兰，按照1比1比1.5的比例，再加适量冰块混合均匀，倒入杯子。

　　（龙舌兰是用墨西哥的一种仙人掌酿制而成，这种仙人掌带有低毒，喝完吃一点盐可以将酒中的毒中和掉。）

　　Mojito莫西多酒

　　推荐理由：香味浓，口感复杂，经典好喝。

　　制作方法：青柠檬半个+薄荷叶六七片+黄糖，捣烂，加入朗姆酒和冰块。