野菜遇上葡萄酒 春日里如何擦出火花?(组图)(2)
资料图
凉拌鱼腥草:霞多丽干白
鱼腥草也叫做折耳根,是南方较为常见的野菜之一,具有鱼腥气,含钙、钾、磷、镁等物质,中医认为其性微寒、味苦,具有清热解毒、利尿消肿的功效。春天正是吃鲜嫩鱼腥草的大好时节,将其与莴笋丝一同凉拌,对于喜爱这道菜的人来说,就是美味佳肴。因为鱼腥草带有浓厚的鱼腥味,所以可以为其搭配一瓶霞多丽干白葡萄酒。由霞多丽原料酿成的干白,常具有菠萝、青苹果等果香,口感比较圆润中性,酸度适中,且带有些许甜味,比较适合中国人的口感。
【编辑:陈璞】