夏季痛饮葡萄酒有“雷区” 保存剩酒需谨慎

　　中新网5月11日电(葡萄酒频道 陈龙)夏季到来，烈日当空，高温酷暑使得一些浓厚型、味道偏甜，容易生腻的葡萄酒不宜饮用。独自坐在办公室或者家里，端着一杯冰镇白葡萄酒，冰镇的清爽型葡萄酒或者桃红酒，轻饮一口，让清凉和活跃的酸度充满口中，不仅可以消除疲劳，还会有降温解暑的功效。

　　夏天，口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒最受欢迎。尤其是出产于德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令白葡萄酒，这里气候较寒冷，出产的雷司令常带有酸酸的柠檬味，柚子的细腻香气，口里也有着非常明显的酸度，给你带来非凡的愉悦感。

　　除此以外，桃红葡萄酒和香槟也是很好的选择，桃红葡萄酒也被称为粉红葡萄酒，或者玫瑰红葡萄酒，除了桃红外，还有粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等等，均属于“红”色调。桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的水果香味为主，饮用者感受到的更多是自然的气息，口感清爽宜人、柔和圆润，单宁少而酸度相对突出，感觉凉爽，与红酒不同，桃红葡萄酒适宜冷藏，8摄氏度最佳，清冽舒畅之感顿时流遍全身。其搭配中餐也非常适合，通常中餐上菜都是凉的热的，荤的素的，咸的甜的同时上桌，而桃红葡萄酒具有“通吃”的搭配潜力，尤其是搭配带有微辣味道的菜肴，更是它的强项，因此可以不必拘于用餐的肉类来选择，根据自身喜好来挑就好。

　　法国普罗旺斯(Provence)地区出产的桃红葡萄酒，色泽迷人，清冽爽口，绝对让你胃口大开。特别是吃烤肉的时候，清淡的口味可以驱除夏日的燥热和烤肉的厚重。香槟不断上升的气泡不仅可以带走口中的热感，还能给您带来一种轻舞飞扬的感觉。

　　而对于红葡萄酒来说，清爽型葡萄酒更适宜夏季饮用，其最大的特色就是口味清淡、富含浓郁果香，酒精浓度很低、价格较低廉，这种低酒度的果味葡萄酒，不仅保留了干型葡萄酒的众多优点，其口感也更容易被不适应干酒的人接受，因此得到了许多葡萄酒fans们的青睐。

　　从健康角度来说，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的丰富营养，其中所含的大量钾、钠等矿物质，对调节人体内平衡能起到至关重要的作用，是夏日养神健体的最佳佐餐饮料。

　　葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

　　另外，葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体天天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。