美食团购时有陷阱 货比三家谨防上当(2)

　　推动商家诚信建设

　　美食团购是个新事物，不过它刚刚起步，就猫腻不少，陷阱多多，主要毛病是：订餐价格打对价，量少质差吃不饱；海鲜河鲜都不鲜，死鱼死虾撑场面；计量单位叫“一份”，“一份”究竟是多少？……以上种种，消费者颇有意见。

　　网络虽是虚拟世界，不过，网络与饭店酒家合作搞团购，却是实打实的商业行为。商业行为必须重诚信，讲规矩。谁缺乏诚信，不守规矩，谁就应当负责。毛病出在网站，网站应当负责；饭店酒家有猫腻，就应追究饭店酒家的责任。有人说，上海寿命最短的商业单位就是饭店，隔很短时间便要换老板，再装修，因为这样的店不讲诚信，只顾赚钱，没有老顾客，也没有回头客，寿命就不长了。上海豫园的绿波廊酒家，过去叫“乐圃阆”(书场兼卖生煎馒头蟹壳黄)，诚信经营，不断发展，成为百年老店、百年名店了。如今不少商家动不动就欺诈，骗顾客，如何能在市场上站稳脚跟，更不要说办成百年老店了。

　　当然，推动团购活动规范化，消费者也有责任。我以为，消费者应当学点市场经济的有关知识，懂得美食团购经营者对消费者优惠，也有底线。经济学告诉我们，市场有个平均利润率，利润率过低，甚至亏本，其中肯定有猫腻，那就是经营者会从短斤缺两、降低食材质量上动脑，以补偿价格上让步而少赚的一块。这就是所谓“千做万做，蚀本生意不做”。既想价格优惠，又盼菜肴丰盛，两头都占好处，是绝对不可能的。因此，消费者订餐下单以前，务必了解相关饭店酒家的信用，货比三家不吃亏。 万华

　　首选口碑好的大店

　　上海餐饮企业众多，餐饮市场繁荣，但在繁荣的背后，行业内的竞争也是相当激烈的。数以万计的小店家生态并不好。我们小区大门口有一家三开间门面的饭店，近年来像走马灯似的不到两年就换一块牌子，换一个老板，最短的只有8个月寿命。而许多大型酒家的日子也不见得好过。为了生存和盈利，大家只得在经营上各显神通。由此可见，酒家饭店搞出团购的新名堂不是偶然的。当然，任何新事物的出现都会有不尽如人意之处，都会有奸商搅局，但对消费者来说，总体上还是得益多于上当。

　　我就是受益者之一，而且不曾掉入陷阱，原因就是只团口碑好的老牌大店。

　　我们单位附近有一家大饭店，过去单位搞年终聚会或其他活动都就近到这家饭店去，大家对它的评价不错。近年来，我们同学聚会或家庭迎送亲戚朋友时，我也推荐到这家饭店去。最近一位老同学从国外回来要见见大家，我首先想到了它。上网一查，团购有4折的价格优待，而且还保证餐饮质量和服务不打折扣。那么大的折扣！有人担心落入团购陷阱。信不信它的团购宣传？我根据它以往的信誉，仍然信心十足。尽管团购的菜品和用餐时间有限制，但是算下来十分划算，而且能满足我们聚会的各方面要求，于是决定下单。后来的情形的确如它宣传的那样，让我们享受了价廉物美又大快朵颐的乐趣。须知，同样的环境和服务，同样的菜肴，如果不是团购的话，价钱至少要多出一倍。

　　所以，防止掉进团购陷阱，重要的一条是选择口碑好的大饭店(酒家)，这叫做“金杯银杯不如顾客的口碑”。 张云

　　找准店家是关键

　　时下，在不少餐饮店订购的团购菜肴，都是由店方统一配制的。这些食材，大多为店内积压多时的或“边角料”，其质量可想而知。我和在上世纪五六十年代共事的老同事每个月AA制聚餐一次，为了确保吃得实惠，每次由召集人选择非双休日中午优惠时段物色价廉物美、经济实惠的餐饮店，点一些适合老人口味的菜肴及当天的“特价菜”，每餐每人仅负担三四十元，大伙都吃得很满意。近年来，几乎吃遍了市中心主要的餐饮店。

　　所以，我以为朋友、同事间聚餐，不一定要团购，用点心思，照样可以享受到价廉物美的餐饮。

　　罗涌才

　　“狼来了”只能玩一次

　　团购是个好东西，谁都想用更低的价格买到同样的商品或服务。对于团购网站、商家和消费者来说，这本是一种三者共赢的局面，但现在的问题是往往团购网站和商家事先没有沟通好，导致商家内心的想法与开团的内容不完全相同，继而在消费者提出使用团购券的时候被追加额外的费用，最终形成三者的矛盾，这已经不只是个案了。

　　所以对于团购这一方兴未艾的营销模式来说，当下最重要的不是网站和商家似乎看到无限的商机从而一哄而上地凑热闹、赶时髦，而应当以消费者的利益为重，将团购的诚信度做实、做透，将招牌做稳、做固，切莫出现类似不久前大众点评网上的“麦当劳虚假团购”一样的乌龙事件。因为对于任何一家网站和酒家饭店来说，“狼来了”最多只能玩一次。

　　金真