李嘉诚投资“人造鸡蛋”后天在港开售 营养高于真鸡蛋？(2)

　　虽然安全性上，得到了专家的认可。但是，香港的谢小姐还是表示，不会选择。

　　香港谢小姐：还是不会买。如果是纯天然的成分，我干嘛不直接吃天然的(鸡蛋)，干嘛要吃人造的？

　　研发者蒂特里克曾经表示，他们公司的目标，是向全世界所有人提供更加健康和负担得起的食物；想把动物从食品生产的过程中解放出来。他还表示，希望可以通过在人造蛋里添加发展中国家饮食缺乏的营养素，来解决人们营养不良的问题。

　　但是范志红教授则认为，“人造鸡蛋”不过是一次商业行为，从营养学角度没有太大的进步意义可言。

　　范志红：从营养供应的角度来讲，意义不是很大。因为我们吃鸡蛋，就是为了吃鸡蛋原来的样子，以及它给我们提供的那些营养、那种口感。假如你不想吃它，你完全可以不吃鸡蛋吃别的东西，可以吃杂粮。所以，我认为花很大的人力、物力，先把蛋白质从植物中提取出来，再造成一个鸡蛋的样子，整体从营养供应角度来看，意义不是很大。这是一个商业行为，并不代表我们营养界有一个伟大的进步，它只是代表人类的好奇心、对新事物的探索，如果对这个感兴趣，不妨去尝一尝这样的“人造鸡蛋”。

　　接下来连线香港亚洲电视台新闻主编林亚惠。在亚洲，“人造鸡蛋”首先落地在香港。对于这种人造食品，香港媒体包括香港民众，有什么反应？

　　林亚惠：其实香港的民众对于这种人造食品，没有特别感兴趣，就觉得人造的和天然的相比，在感觉上还是很不一样。短期内不大会投入很多钱去买，虽然他们说这个“人造鸡蛋”的营养价值比普通的鸡蛋高，价钱又便宜。但是我看很多人都在说，为什么明明有天然的东西还要去吃人造蛋呢。

　　“人造鸡蛋”周四开卖，至于卖的好不好经济之声和央广网将持续关注。

　　在关注“人造鸡蛋”的同时，资助方李嘉诚基金会，1.8亿港币的大手笔，也是大家所关注的。

　　李嘉诚为什么会投资这样的公司，这样的项目？据李嘉诚基金会董事周凯旋介绍，2006年，李嘉诚拿出自己财产的三分之一捐给了李嘉诚基金会。希望解决国内贫富悬殊、人口问题，与人与人之间欠信任的问题。她说，李嘉诚一直在考虑，如果在香港这样寸土寸金的地区，如何通过科技令经济效益提高。“人造鸡蛋”，就是基于这样的初衷，进行的一次尝试。