抗氧化剂能让人长寿？美国媒体盘点6大健康迷信 (6)

　　我们应该像穴居人一样生活和进食

　　我们身体进化的最终目的并不是为了我们每天靠在沙发上一边看电视、一边吃薯片和冰淇淋。我们身体进化的最终目的是为了四处走动猎杀野味、采集蔬菜和水果等等。因此，有一条与健康有关的“迷信”就不胫而走：如果我们像我们的祖先那样生活和进食，我们就会更加健康。

　　这个“进化不一致假说”首先由素有“南哈佛”之称的美国埃默里大学的医学专家波义德·伊顿和人类学家梅尔文·康纳于1985年提出。他们认为，尽管在长达5万年漫长的进化史中，我们的基因并没有发生变化，但是，自从大约1万年前，农业出现之后，我们的饮食习惯和生活方式已经发生了巨变，而且，这一切发生得如此迅速，我们的身体还没有为此做好准备，这就是为什么糖尿病、心脏病以及癌症越来越普遍的原因。如果我们增加锻炼并且像（原始社会）依靠狩猎和采集生活的人那样进食，我们就会更健康、更快乐、更有型。

　　最近几年，基于这一理念的“石器时代”饮食法十分流行。这一理念提倡，人们应该进食野味、鱼类、蔬菜、水果和坚果；避免进食谷类、奶类、豆类、油类、精炼糖分以及盐分等。有些方面，比如多多进行体育锻炼、尽量少进食经过精细处理的谷类和糖分等，与科学家们最新提供的证据相符。但其他方面，比如摒弃谷类、豆类以及奶类食物等，与科学研究并不相符。而且，上述理念的基础原则都是错误的。

　　美国明尼苏达大学的进化生物学家玛尔尼·祖克表示，首先，在大约5万年前，存在着一些进化的“甜蜜地带”这一点就是错误的。他也出版了一本书，揭露“石器时代饮食”的真相。他说，我们的祖先也并非那么完美地适应他们的生活方式，而且，我们现在业已适应了我们的农耕饮食。例如，有些人拥有能消化谷类食物中淀粉的基因的多余副本；消化牛奶—乳糖耐受能力也已经在几个不同的人种中独立进化完成。

　　另一个批评是，对于我们的祖先究竟吃什么，我们并不那么确定。尽管他们确实不像我们今天吃得如此丰富，动物植物等等，包罗万象；而且，因为选择育种，我们现在吃的植物和动物与我们的祖先吃的也有些不同了，所以，也难以进行比较。最后但同样重要的是，我们并不清楚，那些依靠狩猎和采集生活的祖先是否真的比我们更健康（《柳叶刀》杂志第381期第1211页）。

　　尽管“不一致假设”最初的那些拥泵们现在仍然坚持自己的观点，但是，在铁一般的事实和最新的研究证据面前，他们也对上述观念进行了修正。例如，伊顿和康纳现在就将低脂奶产品和全麦食物加入了其推荐食谱中。　本报记者 刘霞 综合外电