麻辣鲜香熬出火锅鲜香历史 海外华文媒体高层纷纷点赞

　　【解说】辣椒与花椒激烈碰撞，一锅红油中沸腾出一朵花的形状，传出阵阵鲜香，这就是重庆火锅，如今，火锅已经成为了重庆的一张名片，其实早在西周时期，古人就已经开始使用火锅了，当地时间4月2日，2018海外华文媒体高层重庆行来到全国绝无仅有的三耳火锅博物馆，深入了解火锅的起源与历史。

　　【解说】一部火锅史，千年巴文化。在废弃的砖瓦窑上建起来的三耳火锅博物馆主楼呈火锅造型，共有6层楼，中间有一根直径约2米，高37米的烟囱拔地而起，直插锅顶。全馆分为三个展区，第一展区介绍了“什么是火锅”，重点讲解了火锅的起源、发展与演变；第二展区介绍“什么是重庆火锅”，重点讲解了重庆本土火锅的起源与发展；第三展区是精品火锅文物器具展。

　　【解说】辣椒与花椒激烈碰撞，一锅红油中沸腾出一朵花的形状，传出阵阵鲜香，这就是重庆火锅，如今，火锅已经成为了重庆的一张名片，其实早在西周时期，古人就已经开始使用火锅了，当地时间4月2日，2018海外华文媒体高层重庆行来到全国绝无仅有的三耳火锅博物馆，深入了解火锅的起源与历史。

　　【解说】一部火锅史，千年巴文化。在废弃的砖瓦窑上建起来的三耳火锅博物馆主楼呈火锅造型，共有6层楼，中间有一根直径约2米，高37米的烟囱拔地而起，直插锅顶。全馆分为三个展区，第一展区介绍了“什么是火锅”，重点讲解了火锅的起源、发展与演变；第二展区介绍“什么是重庆火锅”，重点讲解了重庆本土火锅的起源与发展；第三展区是精品火锅文物器具展。

　　【解说】站在数百平米的火锅博物馆展厅，可以看到琳琅满目的藏品，上起周朝，下至现代。有西周奴隶主单独享用的青铜方鼎火锅，宋代瓜瓣兽耳铸铜火锅，还有西藏墨脱石火锅，佛家素食用的香炉火锅，景泰蓝火锅等。博物馆馆长聂赣如告诉记者，馆内收藏一千余件火锅相关藏品，他是靠重庆火锅起家，修建博物馆的第一目的就是弘扬重庆火锅文化，收藏挖掘火锅历史。

　　【同期】(重庆三耳火锅博物馆馆长 聂赣如)第一目的就是要弘扬重庆火锅文化，重庆火锅的文化要挖掘收藏传承重庆火锅的历史，所以我就下决心要建立一个重庆火锅博物馆。

　　【解说】第一次来到博物馆的《侨声报》副总编辑张自如告诉记者，她认为这个火锅博物馆意义重大，每一个小小的火锅都承载着厚重的历史和丰富的文化。

　　【同期】(《侨声报》副总编辑 张自如)一个小小的火锅承载着厚重的历史，承载着丰富的文化，我觉得这个重庆火锅博物馆意义重大。

　　【解说】《关西华文时报》副总编辑蒙令华称，火锅博物馆的存在是对中华传统民以食为天的一个很好的见证。

　　【同期】(《关西华文时报》副总编辑 蒙令华)这传承了中华民族对这个自古以来这种民以食为天，是一个很好的一个见证吧。

　　(贾楠 胡琴怡 重庆报道）