闫树春:最严“食安法”有助净化市场 关键在落实

　　Q:现在食品安全是大家最关心的问题，今年也通过了最新版的食品安全法，也是被称为史上最严的食品安全法，您认识食品安全法的通过对我们企业包括一些像我们一样的企业，它的影响主要体现在哪些方面？

　　A：我认识史上最严的食品安全法是个伪命题，我觉得食品安全它一定安全，不安全不能叫食品，对于大企业来说，这是一个净化市场的工具，市场净化后，大企业有很好的发展空间，同时，对大企业提出了一个相应规范，按照法律、按照要求，我们老老实实做事，赚良心钱，我们把欲望降得低一些，生产平稳一些，心态放得好一些，我觉得对于任何大企业来说发展都是非常好的一个空间，同时，在市场净化方面，最关键的是抓落实，很好的法律体系，如果落实不到位，执行不到位，才是对我们最大的伤害。

　　Q:现在食品安全是大家最关心的问题，今年也通过了最新版的食品安全法，也是被称为史上最严的食品安全法，您认识食品安全法的通过对我们企业包括一些像我们一样的企业，它的影响主要体现在哪些方面？

　　A：我认识史上最严的食品安全法是个伪命题，我觉得食品安全它一定安全，不安全不能叫食品，对于大企业来说，这是一个净化市场的工具，市场净化后，大企业有很好的发展空间，同时，对大企业提出了一个相应规范，按照法律、按照要求，我们老老实实做事，赚良心钱，我们把欲望降得低一些，生产平稳一些，心态放得好一些，我觉得对于任何大企业来说发展都是非常好的一个空间，同时，在市场净化方面，最关键的是抓落实，很好的法律体系，如果落实不到位，执行不到位，才是对我们最大的伤害。

　　Q: 关于产品溯源，我们企业在这方面有规划吗？

　　A:蒙羊从2013年开始，刚生产开始，我们自行研发的全程可视、全程可控、全程可追溯的监督体系，我们通过我们产品的二维码都能够有所体现，在每一款产品上都有我们企业制作的二维码，轻轻一扫，在二维码的信息里面，就能知道您买的羊肉在哪个屠宰场生产的，哪一个生产工段的工人生产的，在哪个养殖场养殖的，它的父代、母代是谁，是什么品种，环境是什么样，都能清晰的显示出来，在这块呢，我觉得这些技术手段都是平常的，关键是管理体系，我们在前端的管理体系是这么要求，我们希望把我们的餐饮企业，我们消费者的厨房放在我们的车间，我们的第一车间，我们管理的重点要放在农牧民的羊圈里面，只有羊安全，肉安全，消费者才能得到安全，所以通过体系的管理，通过这一套全程可视、全程可控、全程可追溯的体系，也能让我们的企业抓住企业重点，让我们的消费者吃的明明白白，安安心心。