【回顾】短短两日内，“青海虹鳟鱼”俨然成了“网红”。而事件的起因，是源于媒体报道中“中国国内市场三分之一的三文鱼产自青藏高原”。紧接着，多个社交媒体平台发文质疑，青海省养殖的虹鳟鱼不能称为三文鱼，且淡水养殖的虹鳟鱼切片生吃，或能感染寄生虫，重则致命。网友瞬间炸锅，网络上的争吵不断。
【解说】那么青海养殖的虹鳟鱼到底是不是三文鱼，而人工养殖的虹鳟鱼是否含有寄生虫危害人体健康呢？带着这些疑问，记者实地探访了位于青海省海南藏族自治州共和县龙羊峡水库的三文鱼养殖公司。针对网友的质疑，公司负责人表达了自己的想法。
【回顾】短短两日内，“青海虹鳟鱼”俨然成了“网红”。而事件的起因，是源于媒体报道中“中国国内市场三分之一的三文鱼产自青藏高原”。紧接着，多个社交媒体平台发文质疑，青海省养殖的虹鳟鱼不能称为三文鱼，且淡水养殖的虹鳟鱼切片生吃，或能感染寄生虫，重则致命。网友瞬间炸锅，网络上的争吵不断。
【解说】那么青海养殖的虹鳟鱼到底是不是三文鱼，而人工养殖的虹鳟鱼是否含有寄生虫危害人体健康呢？带着这些疑问，记者实地探访了位于青海省海南藏族自治州共和县龙羊峡水库的三文鱼养殖公司。针对网友的质疑，公司负责人表达了自己的想法。
【同期】青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司总经理 杨旭
很好，非常好的一个事情，我个人认为理不辨不明。这是一个很好的科普的机会。
【解说】据了解该公司在库区养殖的三文鱼为三倍体虹鳟鱼，共有六个养殖基地，200个周长为100米的网箱，在2017年共产虹鳟鱼约9000吨，实现产值4.5亿元。
【解说】那么虹鳟鱼到底是不是三文鱼？中国渔业协会指出，有人认为虹鳟不是三文鱼，其实是一种误解。事实上，通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称，并非一种鱼的科学名称。三文鱼包含大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。确定了虹鳟鱼为三文鱼的身份，那么对于网友指出淡水养殖的虹鳟鱼含有寄生虫这一说法，青海大学生态环境工程学院院长李长忠给出了科学的解释。
【同期】青海大学生态环境工程学院院长 李长忠
龙羊峡常年的低温水环境，饲喂通过高温处理的颗粒饲料、养殖过程中隔离了与鸟类和野生鱼类的接触等等，使得寄生虫的传播途径被有效地阻断，同时在三文鱼上市之前的各个生产环节的严格的检测和检验，确保了三文鱼的食用安全。
【同期】青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司总经理 杨旭
在养殖的过程当中，我们严格的按照每一立方米水体6公斤的养殖产量养殖，确保鱼更健康地成长，同时我们还用防鸟网等设施杜绝鸟类跟鱼的直接接触，减少了寄生虫的传播途经。
【解说】另据了解，青海龙羊峡冷水养殖产业，在科研院校和相关监管单位的联合努力下，对水质检测、苗体培育、营养调控和饵料加工、疫病防控、鱼品加工等方面通过技术引进、熟化和联合攻关，形成了较为完善的技术体系，养殖规模、技术和质量已经达到了国际先进水平，为全省乃至全国的冷水养殖产业起到了示范和引领作用。
【同期】青海大学生态环境工程学院院长 李长忠
这一次对三文鱼有关名称、是否有寄生虫等为题的讨论，向消费者普及了有关三文鱼的名称(学名和俗名)及其形成的历史、寄生虫的传播途径让大家了解了专业知识背景，有助于消除误区，建立正确的消费观念，推动冷水养殖产业健康有序发展。
(记者 张坤 青海海南报道）
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分类名称：
财经
