46万元研制巨大牛肉丸 获吉尼斯之最

　　牛肉丸子是新疆回民美食丸子汤的主要食材，牛肉丸子大小与汤圆相仿。 5月21日，新疆第二届清真美食文化节上，一颗直径1.11米，重量达458.8公斤，经过蒸笼蒸熟之后再由油锅炸制而成的巨大牛肉丸子，成功获得了上海大世界吉尼斯记录证书，吸引了众多市民的目光，纷纷拍照留念。

　　【同期声】巨大牛肉丸子制作总监(马明荣)从新疆一百多家店抽的18个技术骨干研究了半个月，19号终于成功了，完了以后我们用500公斤肉，用排酸牛肉，用500公斤肉，最后做了458 公斤肉丸子，当昨天把这个吉尼斯牌子发到我们手中，我们非常高兴。

　　牛肉丸子是新疆回民美食丸子汤的主要食材，牛肉丸子大小与汤圆相仿。 5月21日，新疆第二届清真美食文化节上，一颗直径1.11米，重量达458.8公斤，经过蒸笼蒸熟之后再由油锅炸制而成的巨大牛肉丸子，成功获得了上海大世界吉尼斯记录证书，吸引了众多市民的目光，纷纷拍照留念。

　　【同期声】巨大牛肉丸子制作总监(马明荣)从新疆一百多家店抽的18个技术骨干研究了半个月，19号终于成功了，完了以后我们用500公斤肉，用排酸牛肉，用500公斤肉，最后做了458 公斤肉丸子，当昨天把这个吉尼斯牌子发到我们手中，我们非常高兴。

　　【解说】据了解，巨大牛肉丸子研制时经过十几次的试验，共用去4吨牛肉，按每公斤40元人民币计算，仅牛肉一项就花费了近16万元，加上设备投资的近30万元，研制这个巨大牛肉丸子共花费近46万元。

　　【同期声】市民(张学伟)这次过来参加这个美食节看到这个丸子之后，感觉到这么大的丸子特别新奇，特别棒。

　　(记者戎睿 新疆乌鲁木齐报道)