世界各地美食亮相福州第十三届中国美食节

　　【解说】瓜果雕刻的花，果片拼搭的凤凰，红萝卜雕琢的马和龙，一个个惟妙惟肖，栩栩如生。配以玲琅满目的美食，让人垂涎欲滴。这是记者11月9日在福建省福州市海峡国际会展中心看到的一幕幕。当天第十三届中国美食节暨第十一届国际美食博览会在这里开馆迎宾。

　　【解说】台湾馆作为此次展会的一个大馆，其势头依旧火热，记者看到，馆内人头攒动，每个展台都被人流围得水泄不通。其中最吸引眼球的当数食材造型艺术展台。

　　【解说】瓜果雕刻的花，果片拼搭的凤凰，红萝卜雕琢的马和龙，一个个惟妙惟肖，栩栩如生。配以玲琅满目的美食，让人垂涎欲滴。这是记者11月9日在福建省福州市海峡国际会展中心看到的一幕幕。当天第十三届中国美食节暨第十一届国际美食博览会在这里开馆迎宾。

　　【解说】台湾馆作为此次展会的一个大馆，其势头依旧火热，记者看到，馆内人头攒动，每个展台都被人流围得水泄不通。其中最吸引眼球的当数食材造型艺术展台。

　　【解说】只见展台上各种粗盐制作的小玩偶，用哈密瓜皮做的大象，还有用橘皮张贴的小猫咪。各色各样，形态万千。而其中最夺人眼球的就属用一整只大龙虾做成的赛车和摩托车了。

　　【同期】台湾食材造型艺术师 黄铭波

　　食材雕塑艺术也是一种美食文化艺术，在唐宋时期就有食材艺术的这个艺术产生。那最主要就是用一些像一些，甲壳类的东西，蚌壳类的东西来做。就是说一方面比较环保，还有可以节省一些成本。而且有一些新的概念。把艺术生活化，它就可以拉近我们人跟人之间的距离，同时也可以增进用餐的气氛还有整个产品的价值感。

　　【解说】本届美食节还吸引了来自全国的1000多家企业的10000多名专业人士前来参展和观摩交流。其中，来自港澳台、美国、俄罗斯、西班牙、印度等近20个国家和地区的大厨成为本次会展的亮点。

　　【同期】美国华裔厨师

　　我们做墨西哥餐，法国餐，还有意大利餐。我们都是烹饪老师。我们很高兴在福州做这个东西。

　　【解说】记者了解到，作为本届美食节东道主的福州，近年来着力打造特色的闽菜品牌，与来自海内外的名厨和美食专家相交流。让闽菜推陈出新，与时代相连，让更多的市民接受和喜爱。

　　【同期】福州参展商 何云

　　要结合现在当今时代往前发展。这个发展的话可以跟把全国的川菜系等等菜系引到福州来进行交流，我们不是个研讨会嘛，这个交流的话会使我们能够互相能够融通，也能够互相把菜系更往前推一步。使我们的菜系更丰富。

　　【解说】记者获悉，本届中国美食节以“海峡两岸、时尚美食”为主题。期间邀请了海峡两岸知名餐饮业企业家就餐饮合作和餐饮礼品发展模式进行探讨，届时还将举办餐饮业企业家峰会。

　　记者 吴涛 福建福州报道