新疆维吾尔族大叔自带锅灶食材 进军营为官兵做抓饭

　　【解说】7月25日，新疆奎屯市维吾尔族市民买买提依明和他的家人一同来到奎屯市消防大队，准备为战士们做一顿美味的新疆抓饭，买买提依明一大早去市场选购了新鲜的羊肉，又买来了大米、胡萝卜等抓饭必备食材，由于做抓饭对火候的要求比较高，买买提依明为了让战士们吃到正宗的抓饭，不但在食材上下足了功夫，还自带锅灶，为战士们做抓饭。

　　【同期】奎屯市市民 买买提依明 为了庆祝军人们的节日，我们举行了一次活动。我经常与军人们联系，并且每年都会去看望他们。作为一名生活在祖国怀抱中的维吾尔族，我希望能通过我的努力来促进军民一家亲，促进民族团结。

　　【解说】7月25日，新疆奎屯市维吾尔族市民买买提依明和他的家人一同来到奎屯市消防大队，准备为战士们做一顿美味的新疆抓饭，买买提依明一大早去市场选购了新鲜的羊肉，又买来了大米、胡萝卜等抓饭必备食材，由于做抓饭对火候的要求比较高，买买提依明为了让战士们吃到正宗的抓饭，不但在食材上下足了功夫，还自带锅灶，为战士们做抓饭。

　　【同期】奎屯市市民 买买提依明 为了庆祝军人们的节日，我们举行了一次活动。我经常与军人们联系，并且每年都会去看望他们。作为一名生活在祖国怀抱中的维吾尔族，我希望能通过我的努力来促进军民一家亲，促进民族团结。

　　【解说】买买提依明在奎屯经营一家馕店，因为诚信经营、味道出众，生意一直都很好，在2008年汶川地震时，买买提依明以个人的名义像灾区捐献了2000个馕，买买提依明告诉记者，有困难的时候别人帮过他，现在他有能力了，也应该为社会献出一点微薄的力量。

　　【同期】奎屯消防大队开发区中队指导员 张云龙 这么好吃的抓饭，非常感谢买买提依明来我们中队，给我们做这次抓饭。

　　【解说】抓饭，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族的风味美食之一，逢年过节都必备抓饭待客。传统的维吾尔族家庭吃抓饭时直接用手从盘中抓吃，故取名为抓饭。

　　【解说】买买提依明教战士们用手吃抓饭，并告诉战士们，用右手的拇指、食指和中指抓取适量的抓饭，在盘子边缘稍稍用力将米饭与肉、胡萝卜压在一起，这样就能挤出米饭中过多的油，吃起来不会觉得很油腻。买买提依明还风趣的说，用手抓着吃以前一定要先洗手。听完买买提依明的解释后战士们纷纷用手吃起了抓饭。

　　【同期】奎屯市消防大队教导员 文军 买买提依明兄弟给我们做了一顿这么丰盛的晚餐，我们所有的官兵都十分的感动，我们绝不辜负各民族群众对我们的厚望。

　　【解说】买买提依明告诉记，他现在生活的很好，很知足，给战士们做抓饭是很小的事情，他表示还是会继续这样做下去，也会带着家人、朋友一起这样做。

　　戎睿 江燕 新疆奎屯报道