【解说】近年来，随着葡萄酒日渐在大众中流行，人们对于葡萄酒的生产、品鉴、窖藏等方面的知识也更加关注。近日，中新社记者探访了位于吉林通化地区的山葡萄酒贮酒窖，酒窖总面积逾万平方米，贮藏原酒六千余吨，是世界最大的野生山葡萄酒贮酒窖。
【解说】当记者刚刚走近贮酒窖的门口就闻到了袭人的酒香，步入贮酒窖后映入眼帘的是一排排巨大的酒桶，在昏黄的灯光烘托下蔚为壮观。由于长期在地下环境中，酒桶均已变色，传递给来访者以浓重的历史气息。
【解说】近年来，随着葡萄酒日渐在大众中流行，人们对于葡萄酒的生产、品鉴、窖藏等方面的知识也更加关注。近日，中新社记者探访了位于吉林通化地区的山葡萄酒贮酒窖，酒窖总面积逾万平方米，贮藏原酒六千余吨，是世界最大的野生山葡萄酒贮酒窖。
【解说】当记者刚刚走近贮酒窖的门口就闻到了袭人的酒香，步入贮酒窖后映入眼帘的是一排排巨大的酒桶，在昏黄的灯光烘托下蔚为壮观。由于长期在地下环境中，酒桶均已变色，传递给来访者以浓重的历史气息。
【解说】据通化葡萄酒股份有限公司研发中心主任国凤华介绍，这座地下酒窖中共有772个3到8吨不等的酵母桶，酵母桶大都取材于长白山上百年树龄的橡树，材质均属上等。
【同期】(通化葡萄酒股份有限公司研发中心主任 国凤华)无论从酒窖的面积，以及它现有酒桶的数量，以及她储酒的能力来说，确实是非常庞大的，在世界上应该是可以数得上的，它是世界第一大野生山葡萄储酒窖，当之无愧。
【解说】据国凤华介绍，由于葡萄酒贮藏对环境的要求极为苛刻，因而贮酒窖中的温度、湿度等数值都需严格控制。要使得野生山葡萄酿出的葡萄酒更加馥郁、独特，还需经过自然老熟、氧化还原、澄清生香等多重工艺流程。
【解说】据了解，东北地区生产山葡萄酒的历史可以追溯到新中国成立前。1936年由日本人兴建的吉林市长白山葡萄酒厂和1938年成立的吉林通化葡萄酒厂就是最早利用山葡萄酿酒的两个酒厂，而在这座世界最大的山葡萄贮酒窖中仍然保留着1937年的酒桶和1942年的葡萄酒。
【同期】(通化葡萄酒股份有限公司研发中心主任 国凤华)葡萄酒能够耐储多长时间其实跟葡萄汲酒的情况，包括当时葡萄的质量情况、成熟度情况不同，可能储藏的年限也不相同，当然我们1937年贮藏的酒，我们不能说它还有最好的饮用质量了，(它具有)一种纪念意义。
【解说】国凤华告诉记者，贮藏原酒的酒窖是葡萄酒文化的重要组成部分，对于推广葡萄酒文化有着重要意义。目前，这座贮酒窖已经是全国重点文物保护单位了。
吕盛楠 郭佳 长春报道
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