台湾“大厨”云南 “开伙”寻小商机
【解说】伴随着台湾电音三太子的音乐舞，11月22日傍晚，台湾美食街在昆明闹市 “开伙”。来自台北士林夜市的著名蚵仔煎大厨阿万挥动着手中的铲子，不停地忙碌着，没时间停下来。
台湾“大厨”云南 “开伙”寻小商机
【解说】伴随着台湾电音三太子的音乐舞，11月22日傍晚，台湾美食街在昆明闹市 “开伙”。来自台北士林夜市的著名蚵仔煎大厨阿万挥动着手中的铲子，不停地忙碌着，没时间停下来。
阿万是第一次到云南来，父子两代人在台北士林夜市做了近六十年的蚵仔煎，是士林夜市有名的“大厨”。但在云南的十几天里，他对云南的重口味有些不习惯。
【同期】台湾厨师 张福万
多少还是偏辣，吃不习惯。(差异有多少？)台湾吃的东西比较像江浙菜，有一点偏甜，这边都偏重口味，偏辣。(觉得这个蚵仔煎在云南有没有推广的潜力？)要看接受度吧，每个人的口味不一样，有的吃习惯，有的吃不习惯。
【解说】阿万是来云南寻找商机的，但很谦虚，他称之为美食交流。为了保证味道的纯正，所有的食材和工具都从台湾带过来，让他更有一份自信。
【同期】台湾厨师 张福万
一般像台湾的很多东西在这边都没有推广，我们这次过来就是做下美食交流。
【解说】和阿万一样的台湾“大厨”共有20家，都是带着自己的特色小吃，台南担仔面、大肠包小肠、香蕉酥等等，他们都是带着本土的食材和工具，想在小吃市场寻得一片商机。20家小吃店一字排开，辅以台湾电音三太子的舞蹈，众多民众“闻香而来”。
【同期】台湾美食街负责人 杨歌
台湾美食节我们就想主打做一场，就是说对美食文化来带动经济文化的一个活动，包括本地的一些产品，以美食来宣传一个民俗活动，真正做起来，亲民、和谐的一个商贸活动。
【解说】自11月15日开始，台湾本土小吃空降昆明，一阵美食“台风”将持续25天。通过台湾美食和民族文化，促进滇台民间文化交流，也让这些台湾“大厨”寻找到云南的小吃商机。
记者 于金贵 昆明报道
关键词：
分类名称：
CNSTV
