唱山歌做彩色美食 贵州布依族欢度四月八

　　唱山歌做彩色美食 贵州布依族欢度四月八

　　【解说】5月14日，农历四月初八，是贵州省黔南州长顺县布依族同胞的传统节日牛王节，为庆祝节日，村民们都会到山间采集天然染料，用野花和树叶染米，蒸煮出颜色多样的糯米饭。

　　唱山歌做彩色美食 贵州布依族欢度四月八

　　【解说】5月14日，农历四月初八，是贵州省黔南州长顺县布依族同胞的传统节日牛王节，为庆祝节日，村民们都会到山间采集天然染料，用野花和树叶染米，蒸煮出颜色多样的糯米饭。

　　【现场声】( 布依族同胞边摘染饭叶山歌声)

　　初七初八好季节，少数民族牛王节，我拿糯米来泡起，来呀么来泡起，上山去摘染饭叶。

　　【解说】居住在长顺县永增村的布依族民众，每年农历四月初八这一天，家家户户都要到山上唱着山歌采集特殊的野花和树叶，用作烹饪节日里美食的颜料。

　　【同期】贵州省黔南州长顺县永增村村民 陈朝英　　

　　(像这样的叶子染出来的糯米饭是什么颜色)，这个是绿色，拿去染成黑色的。(除了这个叶子外，我们还拿其他什么染糯米饭呢)

　　这个染黑的，还有一种最漂亮，染饭花，染饭花现在山上没有了，我们已经摘回家放好了，那种是染成黄色的。

　　【解说】染饭花和染饭叶是当地布依族民众最喜爱的天然可食用染料，经过加工取得有颜色的汁液，村民用这些汁液侵泡糯米，蒸出来的糯米饭就变成了姜黄色和黑紫色。至于为什么只染这两种颜色，村民们说，因为在永增村只有黄牛和水牛，这两种颜色就是分别代表了黄牛和水牛。

　　这里的村民在四月初八这天蒸的糯米饭，就是为了祭祀牛王，感谢牛王派来耕牛，让布依族人摆脱了人拉犁的劳苦。

　　【同期】长顺县永增村村民 陈朝英

　　牛一年四季太辛苦了，要到四月八来给它休息一天，做糯米饭，大人、小娃都要吃，要拿点给牛吃，还拿一些给它搓身上，让它一年四季身上不生病，凉茵茵的。

　　【解说】同时，村民们也会用彩色的小竹萝来装彩色的糯米饭，再拿给小孩吃，小孩能够更健康地成长。在当地，这样的传统习俗已延续有数百年。

　　(班晓静 黄鹂 邓定学 贵州黔南报道）