“民以食为天，食以安为先”，如今食品安全问题已经成为了消费者共同关注的话题。为了迎接“3·15消费者维权日”，3月13日，昆明家乐福举行了食品安全开放日，邀请顾客“零距离”观察食品的11项安全检测过程，让广大市民对食品安全管理工作更加信赖。
在食品安全检测实验室里，猪肉里是否被注水，蘑菇是不是添加了荧光剂，这些消费者平时关心的食品安全问题，安全检测员都一一在现场为顾客进行了演示实验。
“民以食为天，食以安为先”，如今食品安全问题已经成为了消费者共同关注的话题。为了迎接“3·15消费者维权日”，3月13日，昆明家乐福举行了食品安全开放日，邀请顾客“零距离”观察食品的11项安全检测过程，让广大市民对食品安全管理工作更加信赖。
在食品安全检测实验室里，猪肉里是否被注水，蘑菇是不是添加了荧光剂，这些消费者平时关心的食品安全问题，安全检测员都一一在现场为顾客进行了演示实验。
【同期】(食品安全检测员)：我手里拿的这个就是肉类水分检测仪，现在我做的是牛肉(水分检测)，我们一般先调基准值，牛肉的基准值是65%，大家看到这个是水分的一个探针，我把这个探针全部插到肉里面，然后按下测量键。我现在检测出来的结果是76.8%，我们国家的标准是77%以内都是合格的，所以我们现在这个肉它的含水量是合格的。
【解说】除了亲自观看食品检测之外，还上演了一场庖丁解肉的趣味秀，吸引了大批消费者的眼球。只见一个生鲜师傅拿着刀，按猪的各个部位分解，不到10分钟的时间，就把重量约为40公斤的半扇猪肉分割成了25个部分。在一旁围观的消费者们忍不住赞叹生鲜师傅娴熟的刀工，都纷纷表示，通过观看猪肉现场切割，买得放心，吃得也更放心。
【同期】(昆明市民 赵琳萱)：我觉得他们举办这个活动给我们顾客一个透明度，可以给我们顾客亲自体验，他们这个(安全检测)活动，看到自己关注的这些问题，自己也放心了，以后买东西。
【解说】食品安全问题频发，让很多消费者对食品的安全丧失信心。家乐福云南贵州区食品安全与质量控制经理金玲介绍说，举行这样的开放日活动不仅让消费者亲自体验食品的安全把控过程，也能对消费者进行食品安全知识的宣传和普及。但是作为企业来说，仅仅是属于销售的一个终端，要真正解决食品安全问题还需要各方面的共同努力。
【同期】(家乐福云南贵州区食品安全与质量控制经理 金玲)：食品安全要把它抓好的话，还要从更多的环节。包括我们的监管，包括我们的农田，从农田到餐桌的一个过程，从工厂到零售环节的一个过程，每 一个环节都要有相应的人去监管，去负责，去控制，通过管理的话才能够保证一条食品链的彻底安全。
记者 赵静 和晓莹 昆明报道
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