【解说】5月9日，2014江苏茶业博览会在江苏省会南京国际展览中心开幕，云集了江苏、安徽、湖南、台湾等国内外300余家参展商，现场茶农们带来了有着“茶马古道”最古老发源地的安化黑茶，向民众表演制茶绝活，展示中国传统茶文化。
【解说】茶马古道，兴于唐宋，盛于明清。是指存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，也是中国西南民族经济文化交流的走廊。活动现场，一展位旁的两位年轻壮汉正忙着手工制作这种俗称“花爪”的黑茶，据现场制茶工人刘高介绍，这种利用竹篾包裹而成的黑茶工艺，是中国古老的传统制茶工艺。
【解说】5月9日，2014江苏茶业博览会在江苏省会南京国际展览中心开幕，云集了江苏、安徽、湖南、台湾等国内外300余家参展商，现场茶农们带来了有着“茶马古道”最古老发源地的安化黑茶，向民众表演制茶绝活，展示中国传统茶文化。
【解说】茶马古道，兴于唐宋，盛于明清。是指存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，也是中国西南民族经济文化交流的走廊。活动现场，一展位旁的两位年轻壮汉正忙着手工制作这种俗称“花爪”的黑茶，据现场制茶工人刘高介绍，这种利用竹篾包裹而成的黑茶工艺，是中国古老的传统制茶工艺。
【同期声】制茶工人 刘高
是以前古老流传下来的手工艺，纯手工的，明朝就开始流传了。经过一些老师傅指教，然后我们慢慢学会，方便在长途跋涉的时候运输，(而且)储存方便。以前那个时候茶马古道，都是用马驮嘛，现在交通发达了，都是改用汽车、火车托运，一直保留到现场，而且还没有失传。
【解说】刘高称，该种传统手工艺从明朝开始，有着悠久的历史。制作工艺分为两次发酵，共有23道工序，属于慢工出细活的那种男人干的体力活。
【同期声】制茶工人 刘高
首先就是把茶放在高温蒸炉里面蒸软，然后再经过包装，包装以后，再慢慢从大到小揉制，再加上压杠、紧杠，还有打锤，调直，到最后成型这个样子，因为这个属于重体力活，你看我现场满头大汗，真的，挺不容易。
【解说】刘高随后表示，这种黑茶制作是按照“两”为单位，不同重量的黑茶叫法也不尽相同。
【同期声】制茶工人 刘高
这个难度非常大的，这个不光只用体力，而且还需要相当熟练的技巧。千两的它大概需要7到8个人一起合作才能完成，万两的话可能需要10多个人，大家还要一起同心协力才能完成。
【同期】参观者 翟美玲
我们看到那种都是盒子装的，或者是一片一片的，或者速溶的，这种柱形的就觉得特别新鲜，就是像摆在家里面镇宅之宝一样那种感觉。
【同期】参观者 陈先生
平时没见过，比较传统的一种工艺，应该要保持下去这种传统工艺，对这个茶叶品味的保持应该是很好的。
【解说】据参展商李新兰介绍，“茶马古道”是一个非常特殊的地域称谓，而这种俗称为“花爪”的千两茶，古代时期主要还是考虑茶叶在马背上驮运便捷和储存方便。
【同期声】参展商 李新兰
我们湖南俗称这个茶叫“花爪茶”，它以重量为单位，所以又叫它“千两茶”，有五千两，有五百两。古代的时候，运输到新疆，内蒙和拉萨，还有俄罗斯。(以前)马背上驼的是散茶，它会热晒雨淋，后来制成这样的话，就热晒雨淋也没关系，便于运输，便于收藏。
记者 葛勇 江苏南京报道
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